Asperges

Sortering, maak uw keuze

Bij sortering kunt u aangeven welke de voorkeur heeft, dit zijn:

• Asperges AAA wit - ø (doorsnede) 28 mm of meer (+), helemaal witte asperge
• Asperges AAA vio - ø 28 mm +, witte stengel met violette kop
• Asperges AAA grof - ø 28 mm +, minder mooi maar net zo lekker
• Asperges AA wit - ø 20-28 mm, helemaal witte asperge
• Asperges AA vio - ø 20-28 mm, witte stengel met violette kop
• Asperges AA grof - ø 20-28 mm, minder mooi maar net zo lekker
• Asperges A wit - ø 16-20 mm, helemaal witte asperge
• Asperges A vio - ø 16-20 mm, witte stengel met violette kop
• Asperges A grof - ø 16-20 mm, minder mooi maar net zo lekker
• Asperges B - ø 14-16 mm
• Kromme asperges van verschillende diktes
• Aspergekoppen, 100% geen stukken

Vervolgens kunt u aangeven of de asperges geschild moeten worden en verpakt (geseald in folie en dus langer houdbaar).

Hoeveel asperges per persoon?

• Hoofdgerecht 500 gram ongeschild
• Voorgerecht 250 gram ongeschild

Hoe bewaar ik asperges?

• Ongeschild, 2 tot 3 dagen in de koelkast gewikkeld in een vochtige doek
• Geschild, liefst dezelfde dag, uiterlijk de volgende dag
• Geschild in een geseald bakje met speciale folie, 5 dagen in de koelkast
• Geschild in de diepvries, half jaar (vanuit de diepvries direct in kokend water)

Hoe bereid ik asperges?

Goed schillen, dit kunt u zelf doen of door onze machine. U kunt de asperges ook zelf met een speciaal asperge schilmesje of een dunschiller schillen. Pak de asperge bij de kop vast en schil in 1 beweging naar de onderkant. Zorg ervoor dat u steeds goed overlapt, zodat er geen schil achter blijft. Snij tenslotte een mini stukje van de onderkant af. Leg de asperges in een laagje water en voeg eventueel wat zout toe. Breng het water aan de kook, draai het vuur laag en houd het water tegen de kook aan. De asperges zijn na ongeveer 15-20 min gaar (afhankelijk van de dikte en de gaarheid die je zelf lekker vindt).